Суперовощ

Суперовощ

Казалось бы, все мы прекрасно знаем стандартный набор овощей: огурец, помидор (на самом деле это ягода), картофель, морковь и другое. Но наверняка никто из вас и не подозревал, что практически у каждого овоща, употребляемого повседневно, существует экзотический собрат.

1. Радужная капуста
Британская компания «Syngeta» выпустила на рынок новый сорт цветной капусты - Rainbow Cauliflowers, соцветия которой окрашены в яркие оранжевый, зеленый и фиолетовый цвета. По вкусу это точно такая же капуста, зато она добавляет цветности в приготовленные блюда - новый сорт не теряет своей насыщенной окраски даже после готовки. В оранжевом сорте содержится в 25 раз больше бета­каротина, чем в обычных соцветиях, а фиолетовый насыщен антоцианином, который полезен для профилактики заболеваний сердца, поскольку замедляет свертываемость крови. Представитель компании Эндрю Кокер подчеркнул, что необычные цвета капусты - результат традиционной селекции, которая заняла не один десяток лет.

2. Клубника пайнберри
Ягода, название которой произошло от pineapple (ананас) + berry (ягода). Родиной плода, который имеет ту же генетическую структуру, что и обычная клубника, но вкус и запах, как у ананаса, считается Южная Америка. Уникальный вид находился на грани исчезновения, когда голландские фермеры возродили его в теплицах. В незрелом виде ягоды зеленые, а об их спелости говорят белая кожица и красные семена.

3. Фиолетовая морковь
Вы уверены, что морковь бывает только оранжевого цвета, однако фиолетовый - первоначальный, исконный цвет этого овоща. «The Times» сообщает, что окрас моркови обусловлен фиолетовым пигментом антоцианином, который действует как антиоксидант. Фиолетовая морковь изображена на рисунках, сделанных в египетском храме за 2000 лет до нашей эры. В XX веке фиолетовая морковь выращивалась в Афганистане, Пакистане, северном Иране. В XIV веке в южную Европу ввозились малиновая, белая и желтая разновидности. Выращивалась также черная, красная и зеленая морковь.

4. Лиловый картофель
В Великобритании в продажу поступил картофель насыщенного фиолетового цвета, получивший название Purple Majesty. Выращивается новый сорт в Шотландии, вкус у него обыкновенный, но клубни насыщены антоцианами, придающими отличительный оттенок. В процессе готовки клубни одних сортов не теряют свой цвет, оставаясь темно синими и очень сильно развариваются, а других при термообработке теряют свой необычный цвет. Их используют в сыром виде с топинамбуром при приготовлении салатов.

По материалам www.billionnews.ru

Дорогие друзья! Если у вас или у ваших бабушек, родственников, знакомых дача или загородный дом с садом­огородом, на котором выросли сочные ягоды, наливные яблочки, синьоры­помидоры, суперкабачки или огромные, как карета Золушки, тыквы, примите наши поздравления с богатым урожаем! Мы предлагаем поделиться своей радостью с остальными читателями! До 25 сентября присылайте фотографии, на которых изображены вы или ваш ребенок с самыми выдающимися овощами, фруктами и ягодами. Лучшие фотографии по итогам конкурса будут напечатаны в нашем издании и на сайте www.ok71.ru.

Условия конкурса
1. Фотографии принимаются до 25 сентября включительно. В первом октябрьском номере будут подведены итоги и объявлены победители.
2. В сопроводительном письме к фотографии нужно указать имя и фамилию главного героя снимка, а также сорт растения.
3. Фотографии нужно присылать на e­mail: gorodok@list.ru, с пометкой «Суперовощ».
4. Авторы трех лучших снимков получат призы от газеты «Детский городОК».